3日目、朝食
・卵焼き
・白菜と舞茸のお吸い物
・納豆ご飯
・いちご
今日はお休みで、前日の食事が夕食以外少な目だったので、自分なりにしっかりとした朝ごはんにしたつもりです。
卵焼きは砂糖とお醤油ととろけるチーズを入れて、少しずつ美味しく作れるようになってきましたが、他のバリエーションもあったらいいなと思います。
卵焼きを作る時に、卵液を追加するたびに油を敷く工程をずっとさぼっていましたが、ちゃんと手順通りにやった方が当たり前ですけど綺麗に焼けますね…！
あと、卵焼きって弱火で作ると勝手に思い込んでいたのですが、レシピ本を見て強火で作るものだと知って目から鱗でした。
勉強だらけの日々です。
そして舞茸のお吸い物がとても美味しく感じた朝でした。
昔はきのこ全般苦手でしたが、最近は椎茸以外克服しました！これも加齢に伴う良い変化だと思っています。年齢を重ねると味覚が変化するというのはよく聞きますが、私は、味覚が鈍くなるから、という説を信じていました。（どこで聞いたのかも真偽もまったく不明の情報です…！）でも、以前私の大好きなバンドのボーカルの方が、味覚が鈍くなったのではなく、旨味が分かるようになったんだ、と話されているのを聞き、素敵だなと思い、こちらの説を推しています。（繰り返しになりますが真偽は不明です！）
朝からしっかり朝食を食べて、気持ちのいい1日のスタートでした。