8日目、昼ごはん
・鮭のルイベ漬けのっけごはん
・えのきと豆腐のお味噌汁
・トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ（のこり）
朝ごはんが遅くて、おやつも食べたのでお昼はいいかなと思ってましたが、どうしてもルイベ漬けが食べたくて。
ねっとり触感の鮭がたまらないですー‼
ごはん何杯でも食べられちゃいます、本当に。
最近やっとお味噌汁を好みの濃さで作れるようになってきた気がします。
基本的にはお味噌汁を具沢山にして一品にしちゃいたいのですが、そうすると汁だけ余っちゃったりして、1人分作るのって難しいなと思います。
かと言って余ったお味噌汁を残しておいて後で食べるとあまりおいしくなかったりして…贅沢かもしれませんか…うーん。
久しぶりにえのきが100円きっているのをみかけて嬉しくてたくさん買いました♪