自炊を中心とした日常ブログ
7日目、朝ごはん。
・サラダ
・チーズ入りスクランブルエッグ
・米粉のカヌレ
・いちご
今日は朝ゆっくりできたので、お取り寄せした米粉カヌレを朝からいただきました😊
しっとりしてて表面カリカリで美味しかったです。
朝からスイーツ食べると元気が出ますね！
右上は白湯なのですが、クコの実を入れています。
薬膳の本を読んで、気になってネットで購入したのですが、料理初心者、というかちゃんと量を見ずに買ってしまううっかり者なので業者用みたいなサイズが来ました😂
なんとか効果的に毎日摂取したいと思い白湯に入れてみたのですが、ほんのり甘くてほっとするお味でとても良いです。これなら続けられそう。
サラダ用野菜はついついお手軽にカット野菜を買ってしまいますが、あまり気張りすぎず、継続することを目標にやっていきたいです。
6日目、昼ごはん。
・鶏雑炊
・長芋のステーキ＋サラダ
・いちご
美味しいサラダチキンの汁ごとお雑炊に。やっぱりとっても美味しかった！
長芋のステーキは切るのに苦戦して幅がバラバラになってしまったけど、おかげで？サクサクとホクホク触感両方楽しめて良かったです😊
いちごがハートに見えるのがかわいくて今回はまるごと。
昔はとちおとめを食べることが多かったけど、最近はとちあいかといういちごも同じ価格帯で良く売っていて、こちらの方がヘタが簡単に取れるのでお気に入りです。
とちおとめより酸味も少ない気がします。
もちろん食べ慣れたとちおとめも大好きです。
年々、果物を食べられることの幸せを強く感じます。
友人との集まりもスイーツより旬の美味しいフルーツを手土産に選ぶとき、大人になった自分を感じます！（かなりいい歳ですが）
5日目、昼ごはん。
・豚肉の生姜焼き
・にんじんしりしり
・トマト
・えのきと豆腐のお味噌汁
お味噌汁以外残り物でしたが、温かい料理をもりもり食べて幸せでした😊
ごはんは白米に1/3程もち麦を混ぜています。ごはんは歯ごたえがある方が好きなので、白米はこわめ、玄米や雑穀米も好きです。
引っ越しのタイミングで炊飯器を捨ててしまったので（どれ程自炊する気がなかったか伺えます）こちらでごはんを焚いています。
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最初は土鍋で炊いていましたが、火加減を気にせずレンジで放置で美味しいご飯が炊けるので、今はこちらを使うことがほとんどです。
見た目も可愛らしく、使うたびに分解して洗えるのでお気に入りです。
割らないように気を付けて大切に使いたいです。
4日目、夜ごはん。
・サラダ＋チキン
・ブラウニー
夜でしたらせっかくなのでブラウニー食べちゃいました。
めちゃめちゃ簡単だけど濃厚で美味しかったです！
こちらのレシピで作りました😊
上にかかっているのは粉糖ではなく片栗粉です。
料理コラムニストの山本ゆりさんが以前から紹介されていた方法で、やっと実践する機会が来ました！味への影響はまったくなく、見栄えも綺麗で最高でした。
そしてサラダチキン。私の切り方や写真の腕であまりそう見えないかもしれませんがしっとりしていてしっかり味がついていてとっっても美味しいです！
こちらの本のレシピで作りました。
鶏むね肉1枚ペロッと食べられちゃうと思います。
今ならAmazonプライム会員の方はkindleで無料で読めます！
他にも気になるレシピがたくさんあり、料理を始めたこのタイミングでこちらの本に出会うことが出来て良かったと思っています。
今は本も電子書籍で見られますし、ネットで簡単なレシピを発信されている方もたくさんいて、ありがたいなと日々思っています。
4日目、昼ごはん。
・鶏むねの南蛮漬け（3回目）
・トマト
・お蕎麦
緑がないです・・・。バランスの良い食事は難しいですね。
トマトのソースはこちらを参考にさせていただきました。
Xユーザーの経塚翼 -Tsubasa Kyoduka -さん: 「トマトはこのタレかけときゃあ間違いない。 https://t.co/L1dmsszyMh」 / X
トマトだけじゃなく色々なお野菜に合いそうな美味しいタレでした！
やっと最初に作ったチキン南蛮食べ終わった。
1人暮らしで自炊してる方、3ｰ4日同じメニューになりますよね。これはもう宿命でしょうか。冷凍など、もっと活用できれば上手にやりくりできそうですね！
今日はバレンタインなので、この後、チョコブラウニーを作りたいと思います😊
4日目、朝ごはん。
・いちご
・シリアル
・ナッツ少量
・ミロ（1日分の鉄分）
・プロテイン（写真なし）
昨日食べ過ぎたので軽め？の朝ごはんです。
プロテインは何種類か試しましたが、ホエイの味があまり得意ではなく、こちらのソイプロテインを時々飲んでいます。
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癖が少ないココア風味で飲みやすいです。水だけで溶いても美味しいですし、1/3くらいオーツミルク等を加えるとより濃厚でデザート感覚で飲めます。
少し貧血気味で、鉄分の表記があったミロを飲み始めました。昔飲んでいたものほど甘みがなくて飲みやすいと感じます。
せっかく自炊を始めたので、食材からもしっかし鉄分が取れるようにしていきたいです。
鉄分というとレバーのイメージですが、初心者が自宅で調理するにはハードルが高い印象があり・・・初心者にも扱いやすい食材って何かあるのでしょうか。
調べてみます！
これは自炊にカウントして良いのか迷いながら料理のカテゴリーの入れたいと思います。
3日目、夕ごはん。
・豚肉の生姜焼き
・にんじんしりしり
・白菜と舞茸のお吸い物
豚肉の生姜焼き、小麦粉をまぶして、というレシピでしたが家には米粉しかなかったため代用したところべたべた？になってしまいました。料理下手あるあるの「レシピを勝手にアレンジして失敗する」をそのままやってしまった…😢
反省です。近々リベンジします。
https://www.kurashiru.com/recipes/19124a50-5b58-4fb1-b66e-5b422e468bd2
レシピはこちらを参考にさせていただきました。
味付けはレシピ通り、美味しくできました！
今日は昨日食べられなかった分3食しっかり食べたので、明日は調整しようと思います。
3日目、朝食
・卵焼き
・白菜と舞茸のお吸い物
・納豆ご飯
・いちご
今日はお休みで、前日の食事が夕食以外少な目だったので、自分なりにしっかりとした朝ごはんにしたつもりです。
卵焼きは砂糖とお醤油ととろけるチーズを入れて、少しずつ美味しく作れるようになってきましたが、他のバリエーションもあったらいいなと思います。
卵焼きを作る時に、卵液を追加するたびに油を敷く工程をずっとさぼっていましたが、ちゃんと手順通りにやった方が当たり前ですけど綺麗に焼けますね…！
あと、卵焼きって弱火で作ると勝手に思い込んでいたのですが、レシピ本を見て強火で作るものだと知って目から鱗でした。
勉強だらけの日々です。
そして舞茸のお吸い物がとても美味しく感じた朝でした。
昔はきのこ全般苦手でしたが、最近は椎茸以外克服しました！これも加齢に伴う良い変化だと思っています。年齢を重ねると味覚が変化するというのはよく聞きますが、私は、味覚が鈍くなるから、という説を信じていました。（どこで聞いたのかも真偽もまったく不明の情報です…！）でも、以前私の大好きなバンドのボーカルの方が、味覚が鈍くなったのではなく、旨味が分かるようになったんだ、と話されているのを聞き、素敵だなと思い、こちらの説を推しています。（繰り返しになりますが真偽は不明です！）
朝からしっかり朝食を食べて、気持ちのいい1日のスタートでした。
2日目、夕食。
・鶏むね肉の南蛮漬け
・こんにゃくと鶏皮の炒め煮
・わかめと豆腐の中華スープ
・明太子ごはん
ほぼ前日と同じメニューです。
南蛮漬けの鶏むね肉が前日より柔らかくて美味しかったような気がします。
削ぎ切りという切り方を初めてちゃんと知りましたが、胸肉がこんなに柔らかくて美味しくなるなんてすごいですね！
初心者なので新鮮な発見が多くて楽しいです。
明太子はお正月に料理研究家のりゅうじさんのおせちを購入した際に特典でついてきたものですが、特典とは思えないほどたくさん入っていて、美味しくて、幸せなごはんタイムを過ごさせていただいています。
明太子ごはんって、すごく美味しいですよね…！！
仕事中から夕飯に食べる明太子ごはんを想像してお腹が鳴っていました笑
初日、夕食。
・鶏むね肉の南蛮漬け
・こんにゃくと鶏皮の炒め煮
・コールスロー
・わかめとえのきのお味噌汁
南蛮漬けが少ししょっぱかったです。やはり初心者。レシピ通りに作ったつもりですが、どこかの工程で間違えた可能性が高そうです。
こんにゃくの炒め煮はとても好きなお味でした。
参考にさせていただいたのはこちらの書籍です。
目指せ30日。