自炊を中心とした日常ブログ
11日目、昼ごはん
・酒のルイベ漬けのせごはん
・餃子とレタスの中華スープ
・ピーマンのきんぴら＆ミニトマト
スープの餃子は冷凍です！
手作り餃子とかも作れるようになりたいです！
昔友達と手作り餃子パーティーしたときに餃子のタネの作り方が分からな過ぎて笑われた思い出がありますが、すごく美味しかったなー 🤗
温かいスープが食事にあるとホッとしますね。
ウェイパーを使ってるので中華スープはいつも間違いない味なのですが、今回は量を控えめにして塩コショウで作ったらより優しい好きな味にできました。
食後のおやつは引き続き北海道のお土産😊
マルセイバターケーキ初めて食べたのですがめちゃめちゃ美味しかったです！
私はバターサンドより好きかもしれません！
バターの風味がしっかししたしっとりしたケーキに大粒のくるみが挟んであって美味しいー✨
大粒だからくるみの風味もしっかり楽しめます。
これはどこかで見かけたら絶対に買いたいです！
まだ知らない美味しいものってたくさんあるんだなー♡
10日目、昼ごはん
・豚丼
・にんじんナムル
・ピーマンのきんぴら
・いちご
ついに2桁日にー！！
毎日の習慣に出来ているかと言われればまだまだですが、少しずつでも経験をつめているんだとポジティブに、ゆるゆると続けていきたいです。
昨日作りそびれた豚丼作って今日の目標は達成。
にんじんナムル初めて作ったのですが、ほぼ塩と砂糖のシンプルな味付でにんじんの甘さが際立ってめちゃくちゃ美味しくできました😍
副菜たっぷりごはんって贅沢で幸せです。
食後のデザートはロイズの生チョコと六花亭の最中のお菓子。
初めて食べたのですが、こちらもとても美味しかった！
最中は軽くてサクサクで、中にはヘーゼルナッツたっぷりのチョコが挟んでありました。
六花亭といえばバターサンドしか知りませんでしたが、色々な種類のお菓子があるんですね！
いつかお店に行ってみたいです😊
9日目、おやつ＆朝昼ごはん
・お蕎麦
・えのきと白菜とたまごのお味噌汁
・ミニトマト
おやつは北海道でいただいてきたマルセイバターサンドといちご。
クコの実も合わさって赤い彩りに😊
昔はレーズンが苦手だったので、年齢を重ねて克服したことで、マルセイのバターサンドをおいしくいただけるようになって嬉しいです。
こんな美味しいもの食わず嫌いで過ごしてたら損でした！
本当は豚丼を作ろうと思っていたのですが、ごはんがないという痛恨のミスで急遽お蕎麦に…
明日こそごはん炊いてたっぷり豚丼食べたいと思います♪
8日目、昼ごはん
・鮭のルイベ漬けのっけごはん
・えのきと豆腐のお味噌汁
・トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ（のこり）
朝ごはんが遅くて、おやつも食べたのでお昼はいいかなと思ってましたが、どうしてもルイベ漬けが食べたくて。
ねっとり触感の鮭がたまらないですー‼
ごはん何杯でも食べられちゃいます、本当に。
最近やっとお味噌汁を好みの濃さで作れるようになってきた気がします。
基本的にはお味噌汁を具沢山にして一品にしちゃいたいのですが、そうすると汁だけ余っちゃったりして、1人分作るのって難しいなと思います。
かと言って余ったお味噌汁を残しておいて後で食べるとあまりおいしくなかったりして…贅沢かもしれませんか…うーん。
久しぶりにえのきが100円きっているのをみかけて嬉しくてたくさん買いました♪
26歳の時に乳がんになりました。
stageⅡで、乳房部分切除＋センチネルリンパ節生検＋術後補助化学療法（EC4コース→ドセタキセル単剤4コース）＋放射線治療＋ホルモン治療→現在タモキシフェン内服中です。
23ｰ24歳頃に乳房の小さなしこりに気がつき、1回/半年、近医で経過観察をしていました。
しかし、転職などで忙しくなり、通院していた病院から距離が離れてしまったのもあり、受診を忘れてしまっていたところ、ある日胸のしこりが大きくなっているのに気が付きました。
以前は、「なんかここにしこりがあるような…」という感じだったのが、ゴリゴリに「しこりです！！」という存在感になっていて、これはまずいやつだ…と思い、受診しました。
エコー画像で、腫瘍から周囲の血管に繋がる血管が太く伸びていたのを今でも強く覚えています。これだけで、あまり良くないのでは？とは感じましたが、その場では医師からのコメントは特になく、針生検をして、帰宅しました。
嫌な予感ももちろんありましたが、年齢も乳がんの好発年齢としてはまだ若かったので、色々調べつつも、良性の腫瘍だろうとまだ考えていた部分もありました。
そして結果を聞きに行く日、家族と行くという発想はまったくなく、一人で診察室に入った瞬間、主治医から「がんだったよ」と言われました。本当に嘘みたいですが、その直後「なんちゃってね、冗談だよ」と、主治医が言うと信じて疑いませんでした。でも、主治医は冗談だとは言ってくれなくて、本当なんだと思った瞬間に自分が泣いたことを覚えています。
そのとき真っ先に考えたことは親のことでした。
万が一親を残して自分がいなくなることになってしまったらどうしよう、申し訳ない、と考えていました。
そして、そのまま造影CT検査を受けて帰宅しました。
看護師さんが検査室まで付き添ってくれていたのに助けられました。
結果を聞いて以降の記憶は曖昧ですが、なぜか親への報告はカラオケの個室でしたのは覚えています。家に帰る前に少しでも早く話そうと思ったのか…今となっては不思議です。
でも、私はがん患者さんにも関わる機会のある看護師だったので、幸い治療のイメージはしやすかったと思います。親に話した際も、ショックは受けていましたが、心配もかけたくなかったので、私は知識があるから大丈夫だと、伝えたような気がします。
しかし、乳がんについてはほとんど知識がなかったので、とにかく本やネットで調べていました。眠れない夜も何日もありました。
今はネットで色々な情報を簡単に調べられる世の中ですが、だからこそ、正しい情報を見極めることが難しくなっていると感じます。たくさんの情報を見ることで却って不安が募る患者さんもたくさんいらっしゃいます。
私の場合は、専門書で一般的な情報を確認しつつ、やはり同年代の患者さんの経験談を知りたいと思い、個人のブログなどを検索していました。でも、当時20代の患者さんの経験談はあまり見つけられませんでした。
一般的な情報を知ることがまずは必要だと思いますが、それを理解したうえで、同じ境遇の方がどのように治療を受けて現在どう過ごしているのか知りたいと思う気持ちもよく分かります。
先日がんサバイバーの方が話されていました。「自分と同じ病気や治療をしていても、同じ経過になるとは限らない。それでも、その個人の経験を知ることで、希望を感じることもあった」と。言葉はだいぶ変わっていますが、このような内容を話されていました。
私もそう思います。
なので、自分の経験もここに残して、同じような思いで辿り着いた方の、何らかのお役にたてればと思います。
やはり自分がショックを受けていたので、万が一仕事に影響が出ては大変だと、上司や、信頼できる先輩には早い段階でご報告しましたが、これは良かったと思います。
職場が病院なので理解があった、というのは大きいと思いますが、色々と配慮していただき、今でも感謝しています。
告知を受けたときに、主治医からは「半年くらいは仕事を休むことになる」と言われましたが、結果的には手術や抗がん剤投与で一時的にお休みはいただきましたが、治療を受けながら就労を継続しました。
手術で2週間、抗がん剤治療中は投与後7ｰ10日程度お休みをいただいていました。
がんの告知を受けると、働きながらの治療は難しいと考える方や、退職を考える方も多いと思います。もちろん、病状や治療内容によっては難しいこともあるかもしれませんが、私のように、最初は長期休職と言われていても、継続できる場合もあるので、職場に退職などの話をする前に、まずは相談することが大切だと、自分の経験としても、看護師として働くうえでも強く思います。
いつかの朝ごはん①
とても自炊とは言えませんが…。
いただきものの治一郎のバームクーヘンで癒された朝です。
初めて食べた時に、バームクーヘンってこんなに美味しいんだ！と感動しました。
いつかの朝ごはん②
こちらも自炊とは言えませんが…
・IYOTOの米粉パン＆スクランブルエッグ
・むねから
・ミニトマト
冷凍食品のむねからは冷凍庫に常備してあります。
揚げ物欲が出たときに食べています。
胸肉なので、一般的な唐揚げよりは良いかな…という願望です。
今後は自分で胸肉を揚げて唐揚げとか、ナゲットとか作っていけたらいいなと思います。
・佐藤水産 鮭のルイベ漬け
・ルタオ NIAGARA
・ロイズ 生チョコ（マイルドカカオ、ストロベリー）
・じゃがぽっくる とうきび味
・インカのめざめポテトスティック
全部新千歳空港で購入しました！
佐藤水産の鮭のルイベ漬けとルタオのNIAGARAはコロナ禍におススメしてもらいお取り寄せしたところとっても美味しくて、絶対買ってこようと決めていました！
ルイベ漬けをあったかいごはんに乗せて食べると何杯でも食べられてしまうのである意味危険です(｡･∀･)ﾉ
NIAGARAはぶどう風味のホワイトチョコレートなのですが、ぶどうの香りが良くてくちどけなめらかでめちゃくちゃ美味しいです！！
こちらのころんとした白っぽいチョコレートがNIAGARAです。
ロイズの生チョコも一緒にコーヒーといただいて癒されました。
インカのめざめのじゃがぽっくる？は初めて購入しましたが、素材そのままのお味で甘くて美味しかったです。
北海道ではお寿司とラーメンを食べてきましたが、ジンギスカンを食べられなかったのが心残り…！今度は万全の状態で行きたいと思います！
2月の札幌は初めてで、雪と寒さにめちゃめちゃ怯えていましたが、意外と過ごしやすくて安心しました。もちろん寒いのですが、今回は比較的晴れていたことや、雪が降っても風があまり強くなかったのもあり、関東で着ているダウンとマフラー、手袋で乗り切れました。靴だけは、雪道で転んでは大変だと思い、到着してすぐ現地のショッピングモールで購入しましたが、これは大正解だったと思います。足元が暖かく滑りにくい靴を履いているという安心感がありましたし、実際に雪道を歩いていてもほとんど滑ることはありませんでした。
一応ニット帽も買いましたが、大きめのマフラーで耳まで覆われていたので、帽子はなくてもなんとかなったかなと思います。
でも、今回は外歩き時間は15分程度でほとんど室内で過ごしていたので、観光などで行かれるとまた違うかもしれません。
10℃近く気温は高いはずなのに、関東に戻ってからの帰り道の方が寒く感じるのは不思議な感覚でした。
8日目、朝ごはん
・キウイ、トマト、モッツァレラチーズのカプレーゼ
・チーズ入りスクランブルエッグ乗せ米粉パン
・いちご
落ち込む出来事があって食欲がなくなり、出張に行ったのも重なってまったく自炊しない日々でした…。
今日のメニューも自炊とは言い難いかもしれませんが、久しぶりに食べたいもの盛り盛り朝ごはんです。
カプレーゼは、xのタイムラインでお見掛けして、好きなものばかりの組み合わせで素敵だ―と思い真似させていただきました！
米粉パンは
IYOTO(いよと) | 完全グルテンフリー米粉パン・米粉スイーツ専門オンライン通販ショップ – IYOTO（いよと）米粉パン・米粉スイーツ専門オンラインショップ
こちらでお取り寄せしたものです。
決してお安くはないのですが、本当にもっちもちで半分お餅を食べているような食べ応えで美味しいです(❁´◡`❁)
米粉のカヌレもこちらで購入しました。
相変わらずクコの実入りの白湯はお気に入りです♪
7日目、朝ごはん。
・サラダ
・チーズ入りスクランブルエッグ
・米粉のカヌレ
・いちご
今日は朝ゆっくりできたので、お取り寄せした米粉カヌレを朝からいただきました😊
しっとりしてて表面カリカリで美味しかったです。
朝からスイーツ食べると元気が出ますね！
右上は白湯なのですが、クコの実を入れています。
薬膳の本を読んで、気になってネットで購入したのですが、料理初心者、というかちゃんと量を見ずに買ってしまううっかり者なので業者用みたいなサイズが来ました😂
なんとか効果的に毎日摂取したいと思い白湯に入れてみたのですが、ほんのり甘くてほっとするお味でとても良いです。これなら続けられそう。
サラダ用野菜はついついお手軽にカット野菜を買ってしまいますが、あまり気張りすぎず、継続することを目標にやっていきたいです。
6日目、昼ごはん。
・鶏雑炊
・長芋のステーキ＋サラダ
・いちご
美味しいサラダチキンの汁ごとお雑炊に。やっぱりとっても美味しかった！
長芋のステーキは切るのに苦戦して幅がバラバラになってしまったけど、おかげで？サクサクとホクホク触感両方楽しめて良かったです😊
いちごがハートに見えるのがかわいくて今回はまるごと。
昔はとちおとめを食べることが多かったけど、最近はとちあいかといういちごも同じ価格帯で良く売っていて、こちらの方がヘタが簡単に取れるのでお気に入りです。
とちおとめより酸味も少ない気がします。
もちろん食べ慣れたとちおとめも大好きです。
年々、果物を食べられることの幸せを強く感じます。
友人との集まりもスイーツより旬の美味しいフルーツを手土産に選ぶとき、大人になった自分を感じます！（かなりいい歳ですが）