初日、夕食。
・鶏むね肉の南蛮漬け
・こんにゃくと鶏皮の炒め煮
・コールスロー
・わかめとえのきのお味噌汁
南蛮漬けが少ししょっぱかったです。やはり初心者。レシピ通りに作ったつもりですが、どこかの工程で間違えた可能性が高そうです。
こんにゃくの炒め煮はとても好きなお味でした。
参考にさせていただいたのはこちらの書籍です。
目指せ30日。
2025年2月11日
プロフィール
初めまして、rinと申します。
26歳の時に乳がんになりました。
そこから約10年間、ひたすらに後悔がないように生きてきました。その時にできる自分の全力で過ごしてきた自負があります。
ライブや旅行など趣味に生きてきました。資格をとる勉強もしました。睡眠や休息を削ってもやりたいことをやってきたと思います。
しかし、ふと振り返ると、自分のためだけに生きてきた10年だったとも思います。
幸い再発もなく生きて来られたのは自分だけの力ではありません。これからは、自分の生活を見つめ直しながら、周囲の人への感謝を大切にした生き方をしたいと思いました。
そのひとつのきっかけとして、今まで避けてきた料理を始めてみようと思います。
1人暮らしが長いので、家事全般は出来ますが、料理だけは出来ません。避けてきました。何度か試みましたがどうしても苦手なのです。
でも、苦手を避ける自分を変えたいです。自分と向き合います。
36歳からでも何かを変えられる姿を記録に残したいと思いブログを始めました。
その中で学んだことや、日常の工夫、機会があれば病気の経験なども記録に残していきたいです。
テレビやネットを見ると暗いニュースや不安な情報が溢れている世の中ですね。全ての人が生きやすい世の中にすることは難しいことですが、せめて周りにいてくれる人を大切にしたい。みんなが自分の周りの人を大切にすれば、その輪が広がれば、気付いたら多くの人が今より少しでも幸せになれるのではと思います。
なんだかまとまりのない文章ですみません。
こんな感じで、お料理のことを中心に気ままな日常をつらつら書き残すブログになるのではないかと思っています。
お暇があればお付き合いください。
よろしくお願いします。
2025年2月13日 rin